不斷改造自我的百年企業

成立超過百年的福壽實業，從食用油起家，公司隨著時代改變，投入飼料、穀物等新事業，同時也守著台灣農業，啟動糧農循環。帶領著一家百年企業向前，第三代經營者洪堯昆的管理哲學是什麼？

一九二○年，也就是日治時代的大正九年，當洪堯昆的祖父、福壽實業創辦人洪斗兄弟在沙鹿創設木製榨油機廠，加工花生油時，他們一定不能想像一百年後的場景。

公司不但推出各種食用油脂，跨入飼料產業、穀物食品，還是台灣最大的寵物食品供應商。此外，員工進出公司必須透過人臉辨識，公司的農場是用ＡＩ和大數據在養雞和生產產品；處理雞隻後不是用水降溫，而是用冷氣；業務人員透過ＡＰＰ下單，公司已經做到數位製造、數位營運、智慧養殖。

福壽是今天台灣上市公司中，僅次於大同公司，歷史最悠久的民營企業。坐在沙鹿的總部辦公室，福壽實業董事長洪堯昆是第三代經營者。「從我伯公、祖父、我爸爸、我叔叔，我是第五任董事長。」他細數。

一九八二年，他加入公司，除了原有的食用油和飼料外，他拓展寵物食品市場、推出喜瑞爾麥片，從Ｂ２Ｂ市場擴充到Ｂ２Ｃ市場。

現在，公司進一步把產製的油多樣化、精品化，不讓進口橄欖油專美於前；另外，還投入寵物處方飼料，例如腎結石處方。現在，公司積極發展Ｂ２Ｃ電子商務市場。二○二三年福壽年營收一四九．三三億元。

洪堯昆喜歡學習，充滿好奇，讓這家一百零四歲的百年老店仍然充滿活力。八年前，他聽到ＡＩ時代即將來臨，每週親自去上課，連續四個月。不只是為了跟上時代的腳步，他就是喜歡學習，採訪的前一晚還去上有關「老子」的課程。

因為這個產業和土地密切相關，他投入糧農循環，也就是從種植收穫，到銷售和消費之間的糧食供應過程，不斷循環利用。人工智慧、在地食材、永續發展，忽然間這家歷史悠久的百年老店，又走到另一波新浪潮的前端。

洪堯昆最近接受本刊專訪，以下是專訪摘要內容：

■隨著時代變化，福壽推出很多新產品，例如寵物食品、早餐麥片，其中的關鍵是什麼？過程中曾遇到什麼挑戰？ 

□其實就是好奇心跟學習的心。從我父親開始，他就很喜歡，很常到國外去學習，跟國內產業有很積極的交流。企業就像是一個人，不斷的成長，不斷的有新的血液進來，就有新的活力。

隨著時代進步，我們會做一些比較前瞻的事情，這是我們跟人家比較不一樣的地方。以前我們做油的，後來做飼料，之後又進一步升級，也做寵物食品。我們大概是台灣最早開始做的，現在的寵物食品生產量，是台灣最多的。

要跟著時代進步，如果不做最新的技術，要進入一個產業就比較困難。就像去年我們做屠宰場，很多屠宰場殺雞後用水冷降溫，水冷就需要泡一些消毒劑，雞肉比較容易有腥味。我們是用冷氣降溫的氣冷雞。我當時去國外考察，其實國外已經有這個技術，我們就是歐規。

做喜瑞爾是我們那時有買最新的擠壓機。我在日本讀過書，也待過美國，那時是美國機器，我就去實習，我對專業擠壓機器很熟。當時在國外，喜瑞爾是一個早餐食品，我覺得我們也可以做。

三、四十年前，台灣人並不習慣早上吃冷的。所以我們那時就用很多廣告，希望讓它變成一個點心食品，小孩子回到家裡自己用就可以吃。一開始其實賣的不是很好，但是名聲打得很大，你要接受可以等到消費者的習慣改變。

我現在去國外，一定先跑去看超市。熱帶國家都做棕櫚油；歐洲都做很小瓶的橄欖油、南瓜籽油，都是果實油。所以我們也不只做沙拉油，我們做多樣化、小瓶的油，像是葵花子油、芥花油。這是我們很重要一點，不斷地求新、求變。但你可能要忍受前面幾年不一定賺錢，要去看長期。

現在我們整個的營收比重，還是本業最多，食用油佔四○％，飼料佔三五％。但其實我們也做過很多失敗的事情。我們養過魚，在澎湖那邊做過海洋牧場，後來失敗了。

養魚這個事業是二十幾年前，有人介紹的，這也跟我們有關，因為我們是做飼料的。養魚的成本有百分之八十是飼料。為了做這個，我跑到挪威去考察他們怎麼養鮭魚。他們養殖的區域要一直改變，養兩三年以後要換個地方，因為魚會有排泄物，會造成這個地方水質不好。

我是很會做事前研究的，這也算是我的特色。看完之後覺得我們可以養，海洋牧場很有未來性，但後來發現海裡面東西很難管，我們魚養到大就被偷了。我們也沒有辦法從早到晚在那邊監看管理，大概維運了五、六年就結束了。

為了賣飼料，辦寵物展

■當時寵物飼料和食品在台灣算是新的領域，公司做了哪些嘗試？

□其實一開始就是賣飼料，但後來發現當時台灣人對寵物的概念還不夠，所以我們公司自己辦了寵物展。當時做那個是不賺錢的，但我想提升消費者對寵物的概念，那時候也算是蠻轟動的。

我們自己也設立寵物飼養廠，養了二十幾隻的寵物，去看我們飼料的適口性怎麼樣、寵物身體狀況怎麼樣，在這方面我們是領先其他業者。現在我們把寵物食品做得更廣泛，針對年紀不同的寵物，也增加處方飼料。

其他大型公司像是統一、大成後來也投入了這塊。做生意競爭是必然的，其實就是兩個方式，增加你的產品線，或增加你的競爭力、產品的優異性。

■你覺得福壽的經營方式，和這些大型競爭對手的差異是什麼？

□每個人看的不一樣，我們的經營比較屬於循環經濟的方式。農為國之大本，我希望透過糧農循環，讓農業更有競爭力。二○一八年我們也得到ＳＧＳ循環經濟的認證。我們不是只有看短期，就像我們做有機肥料做二十幾年了，其實做肥料一開始賠了很久。

如果用化學肥料，會讓整個土地酸化，用有機的肥料才能幫助土壤。我們的粕類有機肥，台灣市佔率大概百分之三十、四十。肥料不像飼料，雞豬一餵飼料下去，過幾天就看出有沒有長胖，肥料用下去有時候要好幾個月才知道。

又例如，為什麼我們去做氣冷雞，是希望透過整個產業升級進化，從養雞、蛋、小雞，再到把雞賣到市場，給消費者食用。

有時候因為廣告宣傳，好像國內的產品都沒有國外好。你看很多食譜，都在推橄欖油，為什麼一定要橄欖油？我是有使命感，要盡量用台灣的產品來做，提高國內產品的價值。

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