餐廳裡的科技戰

顧客在螢幕上點一碗麵，背後牽動的卻是收銀、庫存、採購、人力與總部決策。星益欣如何串起客戶的前台與後場，掀起這場看不見的科技戰？

二○二四年三月，韓國團體Super Junior成員圭賢到雙月食品社用餐，因自助點餐機只有中文與圖片，誤點了不加蔥的麵，讓喜歡吃蔥的他相當懊惱。這個事件讓雙月升級店內的自助點餐機，導入ＡＩ多國語言菜單、語音點餐等功能。

雙月的自助點餐機與系統，正是來自智慧餐飲與零售科技公司星益欣。公司客戶包括八方雲集、雙月食品社、鬍鬚張等知名連鎖餐飲品牌，業務涵蓋自助點餐、門市管理與ＡＩ決策系統，在亞太地區服務超過四萬家門市。

星益欣創立於二○○九年，以ＰＯＳ收銀系統起家，隨著公司成長，公司戰線拉長，經營逐漸遇到瓶頸。因此二○一八年，團隊引進策略股東佳世達。佳世達認為，星益欣需要有大型公司管理經驗的人，康惠媚因而從原本的投資人，轉為實際參與經營的管理者。

近年，星益欣執行長康惠媚帶領公司進行雙軌轉型：一條軌道是優化既有產品像是ＰＯＳ系統；另一條則是投入新產品、新事業，尋找新的成長機會，例如ＡＩ整合與應用。

二○二○年前，星益欣投入開發Kiosk自助點餐機。迎上餐飲業缺工、自助服務普及的趨勢，該產品成為公司的一條重要的成長曲線。近年，公司進一步將ＡＩ功能導入自助點餐機。

不過，康惠媚想做的，不只是讓消費者點餐更方便，而是協助餐飲客戶將前台點餐、後場管理，以及總部決策所需要的資訊串接起來。公司希望銷售、庫存、採購及人力等資訊，透過ＡＩ協助業者做出更有效率的營運決策，像是提供叫貨建議、銷售預測等等。

但同時，公司的舊事業還是主要的現金來源。康惠媚指出，ＰＯＳ系統雖然已經成熟，但公司必須持續簡化與優化，才能減少門市人員的負擔。

她形容，公司做的就像是在「下水道接水管」的工程，又髒又累，包括不同系統的串接、軟硬體整合，以及後續維護服務，過程相當複雜。

這樣的轉型，也讓公司內部團隊面臨新的挑戰。例如，業務人員原本熟悉少數產品，現在必須學習更多解決方案，售後服務與跨部門合作也跟著增加。但她認為，「如果我們做好，它就會是一個護城河。」如果公司可以針對不同客戶，進行部分客製化與整合，客戶就愈不容易更換系統。

過去，康惠媚曾擔任寶來證券高階主管、國票證券總經理，只是到了職涯後期，她逐漸感受到工作環境中的牽制，與自己喜歡的工作方式愈來愈遠。她形容，那時自己主要是靠投資賺錢，自認個性有點反骨的她決定離開證券業。

從投資人角度看公司

「以前券商不是自己的事業，這裡比較像是自己的事業，你可以捏、可以塑，那我要讓它變成什麼樣子？」康惠媚這樣形容自己現在的工作。

過去多年金融業經歷，也讓康惠媚在帶領星益欣時，習慣從投資角度思考企業發展，並為公司尋找策略合作的機會。她觀察指出，台灣資訊服務業有許多中小型公司，各自擁有不同技術與專長，但規模有限，與其每一項新業務都從頭開始建立，不如透過合作、投資，擴大公司的能力。例如，二○二六年，星益欣投資提供線上點餐、數位支付等服務的點點全球。雙方原本就有產品合作，康惠媚看好對方在金流服務的發展，因此決定進一步投資。

員工平均年齡三十二歲的星益欣，團隊氛圍跟金融業相當不同。「在這裡我也是在學習跟年輕人相處。」康惠媚指出，金融業組織層級較多，要會「讀空氣」，現在組織比較扁平，年輕人喜歡直接溝通。她觀察，許多員工離職未必為了錢，多半與主管、是否受尊重、發展潛力有關，因此她也正學習如何當一位教練。

此外，現在的星益欣是由不同團隊整合而來，部分主管原本習慣獨立帶領團隊，如今必須在組織內跨部門合作。她的做法是尊重每個人的專長，不會做的事，找其他專業協助，需要時，團隊可以打散再重新組合。「我覺得這比較像是共創，你的優點我尊重，讓這些人可以在自己遊刃有餘的事情上繼續發揮。」她說。

回頭看過去與現在，康惠媚認為，「管理邏輯沒有差很多，只是更hands on（深入一線）。」但與當年離開金融業時相比，現在的康惠媚可以和團隊一起決定方向，把公司一步步塑造成想要的樣子。從投資人變成經營者，這個康惠媚自嘲「公親變事主」的意外插曲，或許是離開金融業後，一筆讓她樂在其中的投資。

鎰寬企業

1.創立時間：2009年

2.產品：智慧餐飲零售全場景解決方案

3.主要顧客：八方雲集、鬍鬚張、金色三麥等連鎖品牌

4.商業模式： 以Agentic AI 貫穿前台消費、後場管理、總部決策，垂直整合全場景